суббота, 20 апреля 2013 г.

Десерт третий. Внеплановый :)

Яблоки печеные с творогом и курагой. 



Так получилось, что в холодильнике оказалось много яблок, а чтобы они не пропали нужно было что-то срочно придумывать.
Егорка попросил их просто испечь в духовке.
Но что значит просто?   У нас тут еще и творог грозит пропасть.

Яблочки 8 шт  помыла, срезала верх вырезала серединку.


В блендере взбила  100 гр. творога. 80-100 гр кураги, 1 яйцо, немного стевиозида ( его можно было и не сыпать, мне кажется, и без него было-бы вкусно, т.к. яблочки сами по себе сладкие)+ примерно 1/3 ч.л. корицы. 

Яблоки выложила в огнеупорное блюдо,на них положила творожную начинку.

 

И прикрыла яблочными крышечками.

  

Немного плеснула на дно блюда кипяченой водички. И поставила в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 1 час.

Себе еще сверху посыпала корицей, уж очень я ее люблю 

 

воскресенье, 14 апреля 2013 г.

Десерт второй: КАЛИТКИ С ЯГОДАМИ В ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКЕ.


Сегодня в рамках проекта 52 десерта у меня КАЛИТКИ (КАРЕЛЬСКИЕ РЖАНЫЕ ПИРОЖКИ) С ЯГОДАМИ В ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКЕ.




понедельник, 8 апреля 2013 г.

52 десерта! Десерт первый -Торт Медовый.


Подглядев в одном из блогов проект - 52 десерта , решила тоже попробовать.
Решила то уже давно, но все руки не доходили   .
Смысл такой: В течение года раз в неделю готовить один десерт. Десерты не должны повторяться
 И так начнемс

Десерт первый:  ТОРТ МЕДОВЫЙ 



Необходимые продукты:
для коржей
3 яйца
3 ст муки
1,5 стакана сахара
2 ст.л. меда
150гр сливочного масла
1ч.л. соды
для крема:
2ст. сметаны
3ст. сахара
Для приготовления сметанного крема, в кофемолке перемолола сахар в пудру, чтобы легче растворить его в сметане. Еще можно поставить эту смесь ненадолго в морозилку, не знаю насколько эта процедура помогает раствориться сахару, но я так делаю

Тесто для коржей делается на паровой бане. Растопить масло. Добавить в масло сахар, мед. Когда сахар раствориться, не переставая помешивать, постепенно добавить соду, яйца и муку. 
Получившуюся смесь подмесить на столе в муке так, чтобы тесто было мягким, но при этом его можно было раскатать. Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в корж толщиной примерно 3-5 мм.
Коржи выпекать на листе при температуре 200 градусов до золотистого цвета. У меня на каждый корж уходит менее 5 минут. Коржи обрезаем по нужной форме сразу как только достали их из духовки, иначе потом они могут крошиться .
Обрезки сами не съедаем, детям и мужу пока не отдаем. Они нам понадобятся для посыпки Когда все коржи готовы пропитываем их сметанным кремом, сверху по бокам посыпаем крошкой из обрезков, и оставляем наш тортик на ночь, что бы он хорошо пропитался  .
А чтобы семья смогла дожить до утра оставшиеся обрезки перемешиваем с остатками крема(если он конечно остался), и наконец-то зовем троглодитов домочадцев пить чай