вторник, 14 мая 2013 г.

ТРИ ДЕСЕРТА

Давно не писала.
Тырнета дома не было.
А за это время у меня появились еще 3 десерта в мой проект :)

Десерт №4: ТОРТ СКАЗКА



 

1 корж: 1 яйцо 
0,5 стакана сахара 
1 чайная ложка крахмала 
1 чайная лажка соды (погасить уксусом) я гашу лимонным соком 
100 грамм сметаны (15%) 
0,5 стакана муки 
3 чайные ложки какао 

2 корж: все тоже самое только вместо какао - орехи 
3 корж: изюм или вишня 
4 корж: мак 
также можно цукаты, распаренный и порезанный чернослив или курага. Все то, что Вы любите. 

крем сметанный: на 1 литр сметаны 1- 1,5 такана сахара. 
Или взбитые сливки+ отвешенная сметана+сах пудра по вкусу. 

Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал, гашенную соду, перемешав добавить сметаны, затем муку и начинки. (Я завожу все при помощи миксера или комбайна). 
В таком порядке делаются остальные коржи. 
Противень застелить бумагой для выпечки. 
Выпекать коржи при температуре 180 градусов. 
Готовность коржей проверить зубочисткой. 

Между коржами можно проложить порезанными персиками, будет еще сочнее и вкуснее


Десерт №5: Королевская Ватрушка с черносливом


Масло сливочное-180гр. 
Мука-2стакана 
Сахар-1стакан. 
Сода-1/4ч.л. 
Тврог-400гр. 
Яйца-3шт. 
Чернослив-100-150гр. 

Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар 0.5 стакана, соду, муку. Вилкой растираем масло и муку, получилась крошка. 
Начинка: Смешиваем блендером творог, чернослив, сахар, яица до однородной массы. 
В форму для выпечки выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И выпекаем до подрумянивания 40-45 минут.

А еще я подарила себе на ДР мультиварочку
Вот теперь у меня есть такая красавица :)


Вот в ней я вчера испекла бисквит для моего десерта №6 
Супер получился. :in_love: Я очень довольна yes 

Бисквитный торт с черносливом






Рецепт бисквита взяла в книге рецептов для мультиварки: 
6 яиц 
150 гр сахара 
180 гр муки 
5 гр. разрыхлителя. 

Взбить яйца с сахаром в стойкую пену. 
Добавить постепенно муку с разрыхлителем. 
Смазать чашу сливочным маслом, вылить в нее смесь и поставить на выпечку на 50 минут. После окончания программы еще 15 минут не открывать крышку мультиварки. 

Потом готовый бисквит разрезала на 3 коржа. 
Пропитала коржи сиропом ( вода, сахар, лимон, и немного мартини flirt ) 
Между коржами и весь торт смазала кремом. 
Крем: 
300 гр - чернослива замочить на 30 мин, потом хорошо слить воду и размолоть его блендером. 
масло сливочное 100 гр и 1/2 стакана сахара хорошо растереть, 
отдельно взбить 1 стакан сметаны и 1/2 стакана сахара. 
все 3 части перемешать(масло,сметана, чернослив) 
На самом деле крема получилось многовато Embarassed , так что пропорции можно уменьшить на 1/4 точно aga-aga 

Сверху тортик полила шоколадной глазурью :-)